简单易做的臊子面
简单易做的臊子面的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切一至二厘米的立方小块，肥瘦尽量分开。
- 第2步.
热锅，不要放油，直接将肥肉部分放入锅内。
- 第3步.
煸炒出油，放入姜末 料酒 五香粉翻炒。
- 第4步.
再将瘦肉部分放入锅内翻炒，快出锅时加入盐和酱油。
- 第5步.
我喜欢把肉炒干一点，依个人喜好，拿一块尝尝味道不错。
- 第6步.
把油倒出来，如需保存，晾凉后放入冰箱冷冻即可，下次可以直接用。
- 第7步.
食材准备
- 第8步.
土豆 胡萝卜 豆腐切块，木耳开水泡发 洗净。
- 第9步.
热锅，放入炒好的臊子和适量油，放入姜末少许，然后依次放入胡萝卜 土豆 木耳 豆腐，翻炒。
- 第10步.
倒水没过锅内食材，加入五香粉 酱油，即将出锅时加入盐及其他适合自己口味的醋 辣椒 耗油或其他调料，我为了保持臊子底料的原味，没有添加其他调料。
- 第11步.
臊子出锅了，一半拿出来用，一半放冰箱冷藏下次直接加水做汤用。
- 第12步.
准备面条，买了一斤面条，分为五份，分别装袋冷冻。
- 第13步.
用一个小锅热汤，加入够自己一个人吃的水做汤，锅开后再煮五分钟，依个人口味增加调料，我加了盐 耗油和醋。面单独煮好放入煮好的汤内，一碗臊子面就好啦！
小贴士
孤狼做一顿饭的食材实在难以掌握，可以做一顿吃好几顿。
