【家常菜】粉丝包菜
【家常菜】粉丝包菜的做法与步骤
- 第1步.
包菜洗净切粗丝备用，一定要把水控干。 粉丝用开水泡两分钟就捞出来，弄散。（粉丝要用热水泡，让它多吸一点水，这样在炒的时候不会因为没什么汤汁而变得抱团） 葱蒜切末
- 第2步.
炒锅烧热，放油，先放干辣椒炸香 接着放葱蒜末爆香
- 3.
放包菜，别动，接着转圈贴锅边倒酱油，让酱油出香气 大火炒一分钟，放盐
- 第4步.
放粉丝，用筷子先炒几 然后用铲子不停的铲动，下边开着大火，就这样铲一两分钟再出锅就可以了下
- 第5步.
可以开吃啦
小贴士
这个菜的香气有几点很重要：
一是干辣椒要炸香，放葱蒜炝锅
二是酱油的爆香
三是所有的菜都炒匀了以后，不要出锅，大火多炒一会儿
四是全程大火
