油泼辣子酸汤面
油泼辣子酸汤面的做法说明
油泼辣子的辛辣+葱蒜的香气+酸汤的清爽+润滑的面条。
温暖的一碗面条让人在寒冷的冬天特别满足。
油泼辣子酸汤面的做法与步骤
- 第1步.
将小葱切小段，蒜瓣切末放入一个面碗里面，撒上辣椒粉，少许盐和少许白芝麻备用。 与此同时拿一个大汤锅放入水烧开。
- 第2步.
锅里加入菜籽油烧热，将热油泼在准备好的姜蒜和辣椒粉上面，姜蒜和辣子的香味瞬间被激发出来。
- 第3步.
在准备好的油泼辣子里面，加入一勺生抽，三勺醋（可酌情增加醋），将烧开的水盛到面碗里面，酸汤就做好了。
- 第4步.
在剩下的开水里面，煮上面条，面条煮到断生的时候就夹入酸汤里面。香喷喷的油泼辣子酸汤面完成！
小贴士
选用比较容易熟的细面条会比较好吃(๑´ڡ`๑)
如果喜欢吃粗面，需要准备两个锅，一个煮面条一个烧开水。面汤不能泡太久，以免葱花全部泡变色以及冷却。
