清肠刮油萝卜菜杂粮焖饭
清肠刮油萝卜菜杂粮焖饭的做法说明
一到吃萝卜的季节，就想吃老家的合渣、萝卜苗豆腐汤……2块钱买了一大把萝卜菜，做份杂粮焖饭给爬楼梯的自己吧～
清肠刮油萝卜菜杂粮焖饭的做法与步骤
- 第1步.
1、杂粮米提前浸泡半小时，捞出后沥干；
- 第2步.
2、烧一锅开水，放入杂粮米，不时搅拌，煮至六、七成熟后捞出沥干（图3）
- 第3步.
沥干的杂粮米
- 第4步.
3、萝卜菜洗后切碎，尽量小于0.5厘米吧（下图）
- 第5步.
4、烧一锅开水，将切碎的萝卜菜焯水，一两分钟即可，捞出待冷却后挤掉水份；
- 第6步.
杂粮饭入锅啦～
- 第7步.
5、热锅冷油，大蒜拍烂剁碎入油锅爆香，加入煮好的杂粮饭和挤干水份的萝卜菜；倒入100g开水，盖上锅盖中小火焖饭；
- 第8步.
6、水份收干后加入适量盐调味，搅拌均匀即可。
- 第9步.
开吃吧！
小贴士
1、杂粮我放了大米、藜麦、糙米、玉米糁、荞麦，可根据自己的喜好选择；
2、杂粮米煮一次沥干煮掉了部分淀粉，避免焖饭的时候黏乎，沥米饭更健康哦；
3、萝卜菜一定要焯水，不然毛乎乎的割嘴；
4、100克开水焖出来的饭软硬适中，喜欢软乎一点的可再加一点。
