菜籽油煎的牛肉玫瑰煎饺

菜籽油煎的牛肉玫瑰煎饺的做法与步骤

1. 第1步.

   一斤牛肉、加入二只鸡蛋、适量盐、糖、生抽和老抽酱油、花椒粉、料酒、生姜末和洋葱碎、少量水调味后拌匀～注意牛肉馅不用加小葱，用洋葱碎会更香。

   
2. 第2步.

   取四只饺子皮如图排成一排、相连接部位可以粘上少量水这样粘得更紧。

   
3. 第3步.

   将调好味道的牛肉馅平铺在饺子皮上，最后一张留点空白不放肉馅。

   
4. 第4步.

   如图将饺皮全部对折、感觉均匀平整就可以了。

   
5. 第5步.

   从左到右依次卷起来。

   
6. 第6步.

   卷到最后一张饺皮粘少量水这样不会散。

   
7. 第7步.

   一朵玫瑰花就成功了，这朵感觉卷的有点紧，下面的肉馅儿可以适量多一些。

   
8. 第8步.

   依照这个方法继续做了四只、好像最后一只肉馅有点多了哈哈！

   
9. 第9步.

   平底锅预热加入菜籽油、冷油的状态下放入做好的玫瑰花。

   
10. 第10步.

    小火煎五分钟、待饺子底部煎焦了的时候加入半碗水再开大火盖上锅盖。

    
11. 第11步.

    水干了再加入小半碗水继续煎，这样的方法重复三次。

    
12. 第12步.

    等最后一次水煎干了，这时饺子皮才能完全熟透。

    
13. 第13步.

    装盘可以吃咯、根据自己口味调一份蘸料、甜辣酱或是酸辣酱都可以，我喜欢醋和剁椒。