经典美味甜甜圈
经典美味甜甜圈的做法说明
一直想做，看了好几个方子，决定还是做堂妈的。自己真的在做的时候油量稍微减了一点，奶加了几克。C小鹿美女的没有加黄油牛奶，而且步骤更简单。你们可以尝试。天然气前辈的做法类似戚风，口感应该偏松软。但是这款呢，做出来写的很香但也不会腻不会甜，一做出来我就吃了3个🙃~ 很好吃。圣诞节也快到了。甜甜圈非常有节日气氛，可以动手做啦
经典美味甜甜圈的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，因为是全蛋打发，鸡蛋常温的就可以。糖直接全部加入鸡蛋。黄油融化成液态待用
- 第2步.
打发蓬发，至1.5倍
- 第3步.
加入牛奶低速搅拌均匀，加入植物油，加入融化黄油分别搅拌均匀
- 第4步.
得到如图蛋糊
- 第5步.
筛入低粉泡打粉
- 第6步.
搅拌均匀，翻拌均匀 不可划圈
- 第7步.
面糊状态，无大块颗粒， 无多余干粉
- 第8步.
倒入裱花袋
- 第9步.
挤入甜甜圈盘
- 第10步.
入烤盘前用少量黄油涂抹 我是用之前剩余在碗里的。
- 第11步.
在坑坑洼洼的地方涂抹
- 第12步.
我用的chefmade模具很好用
- 第13步.
蛋糊9分满足够
- 第14步.
入预热好的烤箱 我的是165℃ 30分钟就够了 你们根据自己烤箱调整
- 第15步.
烤至上色
- 第16步.
脱模放凉 涂了油直接拿出来就是。一点也不粘 出炉这样裸着的甜甜圈就已经很香啦 外壳有点脆脆的 里面是口感实在的蛋糕体
- 第17步.
烧适量热水融化巧克力 温度在70℃左右
- 第18步.
隔水融化
- 第19步.
用刮刀搅拌均匀
- 第20步.
至顺滑状态
- 第21步.
把放凉的甜甜圈模具底部那面 放入巧克力蘸裹
- 第22步.
如图
- 第23步.
放晾网上晾干，撒上糖珠装饰 也可以用黑色巧克力划线装饰 这部分就随你自己自由发挥
- 第24步.
吃一口真的很好吃。 经典是有道理的~ 😋
- 第25步.
脆脆的巧克力加香香的敦实蛋糕 但又不过分厚重
