花卷--小美版
花卷--小美版的做法与步骤
- 第1步.
1.将水，糖，酵母，油放入主锅，设置2分钟37度速度3激活酵母（夏天可以直接30秒速度3混合均匀即可）。
- 第2步.
2.放入面粉上设置30秒速度3-6混合均匀。
- 第3步.
3.加入盐，设置2分钟揉面。
- 第4步.
4.取出面团一切二，将一个面团盖好保鲜膜备用，揉面垫撒适量干粉，将面团擀成长方形，上面刷上食用油，撒适量盐，黑胡椒粉，撒上葱碎（拿厨房用纸吸干水分）。
- 第5步.
5.将面片折起来，切成3-4厘米宽度的大小，用筷子按压后卷起（可以参考网上各种做法哦）
- 第6步.
6.放入蒸架（提前抹油），温暖处发酵40分钟左右至微微长大。
- 第7步.
7.主锅放入580克热水，设置20分钟/V档/速度小勺蒸熟即可食用。
