双拼厚底披萨
双拼厚底披萨的做法说明
本方子可以做厚底的6寸披萨2个。
双拼厚底披萨的做法与步骤
- 第1步.
准备好上述原料，马苏里拉芝士提前放常温化冻。
- 第2步.
面粉，酵母，糖，盐，水，油一起放入面包机中，揉面15分钟。注意水要温的，不能太烫，不然会杀死酵母。 糖，盐，酵母，分开放到面粉里。
- 第3步.
温暖湿润处发酵到原体积的2-2.5倍。 我是把烤箱加热到35度，放一小碗水，来发酵的！
- 第4步.
面团分成两份，排气，醒3-5分钟。
- 第5步.
擀成圆形，整形成中间薄，边儿厚的圆饼，用叉子扎眼儿。 我是一次做两个，另外一个用6寸圆盘。
- 第6步.
温暖湿润处再次发酵！
- 第7步.
刷烧烤酱或者番茄酱。
- 第8步.
铺一层马苏里拉芝士，再铺一层洋葱丝。
- 第9步.
小香肠蒸一下，切薄片铺好。苹果切片铺好。
- 第10步.
再铺一层马苏里拉芝士。
- 第11步.
面饼边儿，刷一层清水。
- 第12步.
烤箱，上下火，150度，烤20-25分钟。
- 第13步.
可以焦一点，也可以软一点，看自己口味！我喜欢焦点的！
- 第14步.
开吃吧！！
- 第15步.
另外一个饼底，可以烤到五成熟，定型，冷藏或者冷冻。吃的时候再放料，烤制即可！
