鲜肉小笼包
鲜肉小笼包的做法说明
给上学的宝贝准备的早餐，周末多包点，蒸熟，冷冻起来，早上上锅热一下就好。自己做的，放心
鲜肉小笼包的做法与步骤
- 第1步.
和面，我都是用面包机 水 面粉 酵母投入面包机，开启和面功能 面粉吸水性不同，水量适当调节
- 2.
面团发酵至两倍大
- 3.
超市买的五花肉，直接绞成肉馅 白菜叶子剁碎，加盐，攥干 葱姜切碎 猪皮冻切碎
- 第4步.
调馅 肉馅加盐，同一个方向搅拌上劲 加入 葱姜碎，白菜碎，料酒，生抽，猪皮冻碎 继续拌匀
- 第5步.
擀皮，像饺子皮一样中间厚边上薄
- 第6步.
包包子，包好后醒发十分钟
- 第7步.
冷水上锅，水开后20分钟，关火焖五分钟再开锅
