家常炒乌冬面-自製冷冻食品包
家常炒乌冬面-自製冷冻食品包的做法说明
自製冷冻食品包趴兔~
先用酱炒绞肉带出香气，
再搭配乌冬面好朋友~鱼板与香菰
以柴鱼高汤为基底，让乌龙麵味道更鲜！
（3人份，1人份约400大卡）
转自https://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=114714
家常炒乌冬面-自製冷冻食品包的做法与步骤
- 第1步.
蒜切成末、鱼板切成小块、香菰切成小片备用
- 第2步.
不沾锅中直接放入绞肉与蒜末，中小火炒至绞肉半熟
- 第3步.
加入豆瓣酱与酱油炒香后，加入鱼板、香菇、高汤及水，盖上锅盖煮至滚
- 第4步.
放入乌冬块，盖上锅盖闷煮一下让麵条稍微软化后拌开，再续煮约3分钟至麵软熟
- 第5步.
自製冷冻食品包：放凉后分装至密封保鲜袋中，摊平后压出空气密封，再放入冷冻保存 （若马上食用，此步骤省略）
- 第6步.
食用前一天放冷藏退冰，隔天取出后将麵料倒入可微波容器中，微波加热即可
小贴士
1.建议使用不沾锅，即可使用猪肉本身油脂炒香蒜末
2.整块乌冬面闷煮不易入味，建议先软化后拌开，让麵浸入汤中再闷煮，味道较均匀
3.若无高汤可全用水取代，也可将水替换成全用高汤，但高汤本身有咸味，调味料需酌减
4.冷冻约可保存半个月
