花生醬金针菇猪肉里肌
花生醬金针菇猪肉里肌的做法说明
2人份，
1人份约250大卡，
淨含醣约7g/人份
转自
https://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=114560
花生醬金针菇猪肉里肌的做法与步骤
- 第1步.
将小里肌肉片放入密封盒中，倒入调匀的盐水，醃渍至少一小时
- 第2步.
金针菰切去根部，洗淨后剥开放入锅中，盖上锅盖，中小火闷煮至释出水份
- 第3步.
加入醃好的猪肉片（盐水不用），再盖上锅盖，续煮至肉半熟
- 第4步.
加入花生酱、酱油及蒜粉调匀的酱汁，拌炒至肉片熟透即可
小贴士
1.盐水醃渍后的猪肉更入味且软嫩，但小里肌本身肉质较软，若嫌麻烦也可省略此步骤
2.金针菰可先不去除外包装，连同塑胶袋一起切断根部，较不易受泥沙沾染
