雪球山楂
雪球山楂的做法说明
糖壳的甜蜜把山楂的酸涩碾平覆盖，入口全是满满的甜。咬下山楂的瞬间，酸气就被甜味一带而过，在还没来得及皱眉的时候，就欢喜地接受了酸酸甜甜的好滋味。连带着等不到初雪的遗憾，也全都被抛到了脑后。
雪球山楂的做法与步骤
- 第1步.
山楂用清水洗净，控干水分。
- 第2步.
不粘锅里加入白糖和清水，糖水比例1：1。先开大火将白糖全部融化，时不时搅动一下。
- 第3步.
再开小火慢慢熬，熬至糖水浓稠开始冒大泡，过程中要不断用铲子搅拌。
- 第4步.
继续熬到大泡变成小泡了，滴入几滴白醋，关火继续搅拌。白醋是为了让糖快速出现结晶反应。
- 第5步.
搅拌到泡沫消失糖水发白。
- 第6步.
将山楂倒进去不停翻拌，看到山楂都均匀的裹上糖衣就能出锅了。
- 第7步.
等完全冷却以后就开吃啦。
