黑胡椒金针菇烩蒸蛋
黑胡椒金针菇烩蒸蛋的做法说明
「烩蒸蛋」是挺好用的料理方法，
不论蒸蛋表面美丑，都可用烩料掩饰
不怕作出丑丑的作品~ :P
（2人份，1人份约120大卡）
https://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=113967
黑胡椒金针菇烩蒸蛋的做法与步骤
- 第1步.
取一大碗打入蛋，加入水、盐及黑胡椒粒拌匀
- 第2步.
电锅内放入蒸架，再放入大碗后，外锅倒入约100cc的水，蒸至熟
- 第3步.
金针菰切出根部，洗淨后再切成四段
- 第4步.
将金针菰放入锅中闷煮至出水后，加入黑胡椒酱炒匀
- 第5步.
在蒸蛋上放上炒好的金针菰即可~
小贴士
1.搅拌蛋液时可用叉子或筷子在靠近碗底的部份搅动，可避免产生太多泡沫
2.黑胡椒酱可使用一般铁板麵用的酱料，或自行以蚝油/酱油、黑胡椒、蒜粉等调製
