腊味糯米饭
腊味糯米饭的做法说明
人们于农历十二月合祭众神叫做腊，因而十二月叫腊月。腊肉，就是在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制成而得名。
腊味糯米饭的做法与步骤
- 第1步.
糯米温水浸泡
- 第2步.
香米温水浸泡
- 第3步.
姜切姜丝
- 第4步.
葱切葱花
- 第5步.
少许陈皮 泡水
- 第6步.
腊肠 腊肉切片 腊鸭腿切块 焯水去些咸味
- 第7步.
加入姜丝 陈皮丝 腌制入味
- 第8步.
菜心改刀 加少许盐 油 烫熟
- 第9步.
煲仔注入滚水 加少许油 放入香米糯米 煲至水分将干 放入腊味 转中小火煲至焦香 放入菜心即可
小贴士
香米和糯米比例五五开 或者四六开
