伯爵红茶奶酥
伯爵红茶奶酥的做法与步骤
- 1.
室温软化黄油
- 2.
茶包拆散，放到杯子里，加入20g热水
- 3.
将糖粉加入黄油，打到黄油体积膨大，变白，然后加入冲好的红茶粉，搅打均匀
- 4.
面粉和玉米淀粉混合后筛入黄油盆
- 5.
刮刀翻拌到基本没有干粉后，转移到案板上，用手攒成团，然后整形成圆形长条或者方形长条，用保鲜膜包好，冰箱冷藏1小时以上
- 6.
烤箱预热180度
- 7.
取出冷藏后的面团，切成0.5cm厚的片，放到烤盘里，每片之间留点儿空间，烤20-30分钟
- 8.
出炉晾凉后食用
小贴士
喜欢红茶味重的可以再多加一包红茶粉
喜欢硬质饼干可以适当减少黄油用量，喜欢酥的可以再酌情增加黄油，但是感觉这个用量感觉口感刚好
玉米淀粉是用来减少面团筋度的，相当于自己中和出一份低筋面粉
