这份经典家常菜，充盈的番茄红素，抗衰老

这份经典家常菜，充盈的番茄红素，抗衰老的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好食材，番茄、鸭蛋。

   
2. 第2步.

   将蛋打入碗中

   
3. 第3步.

   然后，滤水拿出，前后对比。

   
4. 第4步.

   西红柿在热水中烫过后去皮

   
5. 第5步.

   并切成小块

   
6. 第6步.

   热锅起油，番茄炒蛋是先放蛋还是先放油是纠结了几个世纪的问题。 上次有幸去见一位大厨，那个时候我也问过他，他给我的答案是先炒番茄然后放在碗中，在炒鸡蛋，因为蛋烹饪过后凉掉会有些许腥味。而炒过番茄的锅子再放蛋，番茄残留的汤汁也可以融入到蛋液中。

   
7. 第7步.

   于是我们先炒西红柿

   
8. 第8步.

   炒制过程中加入少许海盐，其实很多人喜欢先放一些蒜片让油有蒜味，这个也许是不错的选择。 因为番茄去皮后很容易炒出汤汁。炒好后盛出放在一边

   
9. 第9步.

   锅中再次加入少量油，加入蛋液

   
10. 第10步.

    炒蛋，等到蛋熟后加入刚刚盛出来的番茄继续晃动锅子，进行翻炒

    
11. 第11步.

    在做好的番茄炒蛋中加入少许的樱花花瓣，让其中有淡淡的樱花香