酥皮巧克力麻糬

酥皮巧克力麻糬的做法说明

做泡芙剩下的酥皮，顺手用来做了份酥皮麻糬。给自己备份食谱，免得哪天又找不到配方。我用的是土鸡蛋个头比较小，巧克力粉根据自己口味添加，喜欢味道浓郁的就放多点，不喜欢吃甜的糖可放20克，玉米油可以换等量黄油，黄油需溶化成液态加入。

第1步.
我用的是白鲨麻糬粉，中间不是空心的。
2.
酥皮的做法：将酥皮部分的黄油软化，加入糖粉搅拌均匀，加入低筋面粉，适当搅拌均匀，可以用手直接帮忙，揉成团（不要用力揉太久，揉至没干粉即可）搓成长条，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻备用
3.
所有材料放入盆中搅拌均匀，水最后根据面团的吸水状态放，如果太稀就不要放完，少放5克左右，戴上手套揉至没干粉，面团比较粘，一定要戴手套
4.
放入冰箱冷藏30分钟，比较容易塑形，不放冷藏也是可以的
第5步.
烤盘铺油纸，拿出面团，每个20克轻轻搓成小圆放在烤盘上，最后取出酥皮切薄片放在面团上
第6步.
烤箱预热，180度烤35分钟，这个要根据自己烤箱发热的情况，面团大小调整时间
第7步.
刚出炉就抢光了，我们都喜欢趁热吃