抹茶钻石圆饼干

抹茶钻石圆饼干的做法说明
来自日本博主cook kafemaru:
https://www.youtube.com/watch?v=Mj9GsRZETsk
本方可做14个圆饼干
饼干系列:
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全麦饼干&豆乳酱https://www.xiachufang.com/recipe/103517079/
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抹茶钻石圆饼干https://www.xiachufang.com/recipe/103507731/
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抹茶钻石圆饼干的做法与步骤
- 第1步.
准备一颗蛋,蛋黄和蛋清分离
- 第2步.
室温软化好的黄油倒入玻璃盆中
- 第3步.
用刮刀按压,并按压搅拌至顺滑无黄油块,加入糖粉,继续搅拌到糖粉吸收。
- 第4步.
倒入一颗蛋黄,搅拌到蛋黄与黄油糖粉均匀吸收
- 第5步.
一起筛入低筋粉,杏仁粉和抹茶粉
- 第6步.
用切拌的方式搅拌均匀
- 第7步.
用手团成一个圆柱体
- 第8步.
从中间一分为二
- 第9步.
准备一张油纸,取其中一份在上面滚成长条形
- 第10步.
用油纸包起来
- 第11步.
另一条也是一样滚成长条形,两条一起放入冰箱冷冻
- 第12步.
1小时后,冻硬取出,表面刷上蛋清液
- 第13步.
撒上砂糖,并在砂糖里面滚一圈
- 第14步.
切成2cm厚饼干
- 第15步.
整齐的摆在油纸上
- 第16步.
烤箱预热170度,烤17分钟
- 第17步.
取出晾凉即可
- 第18步.
可以用油纸包起来