《花花家的菜》巴沙鱼丸
《花花家的菜》巴沙鱼丸的做法说明
巴沙鱼最适合不会挑刺的人吃，比如宝宝！做成鱼丸更容易吃了，一叉子一个，不要吃的太过瘾呦！(～O～)
《花花家的菜》巴沙鱼丸的做法与步骤
- 第1步.
巴沙鱼解冻洗净，用厨房纸吸干水份
- 第2步.
将鱼中间白线切掉
- 第3步.
鱼剁成鱼泥，不需要太碎
- 第4步.
如图，鱼泥里放入一个鸡蛋，三匙淀粉，四分之一洋葱碎，少许姜沫，一匙鲍鱼汁，一匙糖，一匙料酒，少许盐
- 第5步.
顺时针搅拌到有粘性，稍放几分钟
- 第6步.
锅里放适量植物油，油温七、八成热
- 第7步.
如图，一只手攥鱼泥，挤出来个球型
- 第8步.
另一只手用匙一挖，就是个球了，放入油锅内
- 第9步.
如果怕糊可以一次少下几个，分几次炸
- 第10步.
鱼丸稍微变色捞出
- 第11步.
油温调高，再次把鱼丸下锅，数十个数捞出即可
- 第12步.
小鱼丸子超级嫩，可以直接吃，也可以撒些椒盐，或者蘸些番茄酱，随自己喜好！
小贴士
主要价值
巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美，含丰富维生素、矿物质（主要是钙）等营养元素。但可食用部分含水量极高，蛋白质比重低，因此缺乏营养学价值。
