美貌与实力并存的花式蒸饺
美貌与实力并存的花式蒸饺的做法说明
饺子是北方人常吃的美食，吃惯了常见的水饺和煎饺，不妨试试看似高颜值的花式蒸饺，一饺五馅，营养好吃两不误，而且包法比你想象中还简单，一起动手试试吧。
美貌与实力并存的花式蒸饺的食材和调料
| #蒸饺皮 | |
| 低筋面粉 | 150g |
| 澄粉 | 10g |
| 糯米粉 | 10g |
| 水 | 90g |
| #蒸饺馅 | |
| 猪夹心肉 | 100g |
| 虾仁 | 60g |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 白糖 | 1/4茶匙 |
| 葱姜水 | 20g |
| 白胡椒粉 | 1撮 |
| #装饰材料 | |
| 水发香菇（切末） | 2个 |
| 圣女果 | 6个 |
| 白煮鸡蛋 | 1个 |
| 青豆 | 20g |
美貌与实力并存的花式蒸饺的做法与步骤
- 第1步.
蒸饺皮：KitchenAid 抬头式厨师机安装搅拌桨，将面粉、澄粉、糯米粉，加入搅拌桶，开启2档，边搅拌，边加入水，搅拌成团
- 第2步.
包上保鲜膜醒10分钟
- 第3步.
将醒好的面团揉成长条，分成12克/个的面剂子
- 第4步.
撒少许面粉
- 第5步.
厨师机多功能接口处安装压面器配件，压面器调节至4档，厨师机调节至4档
- 第6步.
将面剂子压扁后放入入面口
- 第7步.
压成光滑的圆形蒸饺皮
- 第8步.
蒸饺馅：把夹心肉加入 KitchenAid 9杯食物处理机，开启1档，搅拌至碎末，加入虾仁，1档继续混合搅拌成肉糜后边搅拌
- 第9步.
边加入料酒、盐、糖、葱姜水、白胡椒粉，搅拌均匀即可
- 第10步.
盛出待用
- 第11步.
装饰材料：白煮蛋对半切开，蛋黄和蛋白分别切成末，待用
- 第12步.
圣女果去籽，切末，待用
- 第13步.
花式蒸饺：取蒸饺皮包上馅芯做成四边形花式蒸饺
- 第14步.
在四边分别填入食材表内的四种装饰材料
- 第15步.
上蒸笼蒸约8分钟，蒸熟即可
小贴士
因为需要捏出四个“小空间”来放食材，所以建议饺子皮做得比较大一些的，方便操作
