健康版土豆烧牛肉——英国留学生轻松做

健康版土豆烧牛肉——英国留学生轻松做的做法说明

英国的牛肉，芝士，土豆，胡萝卜都很便宜，但是蔬菜类大部分都很贵，特别是一些在中国很常见，在这里完全找不到的蔬菜，偶尔发现也会看着价格望而却步。
但是肉类脂类和淀粉类的东西加上重油重盐重糖的调味，吃多了对身体负担很大，所以在一般食谱的基础上改良做出了健康版土豆烧牛肉。

第1步.
牛肉提前切好腌制，只放上一点盐和料酒抓匀，可以让肉的口感更好。牛肉下锅，放入四分之三姜片，开水后撇去浮沫。再加入冷水到半锅，加干辣椒，葱花，花椒，剩下四分之一姜片，大火煮开。到这一步为止都不要放任何调料
第2步.
我选择的是英国红皮烘焙土豆。(potato for bake)口感特别细腻绵软，价格比普通土豆贵一点，也比较健康。和胡萝卜一起切块微波炉高火五分钟。利用微波炉可以迅速让土豆和胡萝卜变得软烂。
第3步.
锅内水烧的还剩一个底子的时候，倒入少量酱油，料酒，放入微波炉打熟的胡萝卜，土豆，搅拌，加盖煮。快起锅前再根据个人口味加入少量的盐糖。这样葱姜辣椒的香味会渗进去，肉因为提前腌过，整体的调味不会显得特别寡淡，但是最终摄入的调味料是很少的。为了上色好看，我放的是红烧酱油，只放了一点点，看起来就红红的( •̀∀•́ )！
第4步.
装饭盒的时候手抖了，不知为什么就拍出了漫画里自带集中线的效果？>3<