干锅香辣蟹
干锅香辣蟹的做法说明
螃蟹最肥美的季节，想要更过瘾的吃法就试试香辣锅烧。和周末啤酒是绝配！
干锅香辣蟹的做法与步骤
- 第1步.
把刷好的大闸蟹切半粘淀粉后炸一下，这样炒蟹的时候黃和膏不容易掉出来。
- 第2步.
另起油锅，下葱姜蒜洋葱花椒香叶过油出香味。干辣椒最后放哦，因为太容易炸过了发黑。 挖两汤匙的豆瓣酱炸至出红油。
- 第3步.
倒入配菜翻炒。
- 第4步.
倒入炸好的大闸蟹，翻炒上色后，加生抽和糖调味。加热水至食材的一半高度盖锅盖闷煮入味。
- 第5步.
约十分钟大火收汁即可。
小贴士
这个季节的大闸蟹菜场随便买买就很好吃，我买的最便宜的都是满膏，用来炒不心疼。
