武昌鱼炖豆腐

武昌鱼炖豆腐的做法说明

1 武昌鱼清理，去塞
2 葱花过油，产生葱油味
3 武昌鱼下锅，两面微黄后
4 加入料酒，老抽，葱，姜，蒜，盐
5 放开水，豆腐(早放豆腐，豆腐成蜂窝状，很入味，又好吃)，锅水烧开后，别来回翻鱼，否则鱼容易散架
6 30分钟左右，收汁开吃。(中途不能加水，否则汤汁不浓)。

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1 武昌鱼清理，去塞 2 葱花过油，产生葱油味 3 武昌鱼下锅，两面微黄后 4 加入料酒，老抽，葱，姜，蒜，盐 5 放开水，豆腐(早放豆腐，豆腐成蜂窝状，很入味，又好吃)，锅水烧开后，别来回翻鱼，否则鱼容易散架 6 30分钟左右，收汁开吃。(中途不能加水，否则汤汁不浓)。