家常必会下饭菜【地三鲜】

家常必会下饭菜【地三鲜】的做法与步骤

1. 第1步.

   1、三个主材料切成菱形块，其中茄子🍆撒盐🧂，使之尽可能滤掉水分。土豆🥔用清水泡，除掉表面的淀粉。

   
2. 第2步.

   2、热锅凉油下锅，土豆炸至两面成金黄色

   
3. 第3步.

   3、青椒、茄子也分别过油炸至8成熟

   
4. 第4步.

   4、剩下的油保留部分，葱姜蒜爆香，再把刚才炸好的土豆、青椒、茄子重新下锅爆炒1分钟，倒入2勺蚝油➕1勺生抽➕1勺醋➕1勺糖，继续翻炒半分钟。

   
5. 第5步.

   5、倒一小碗热水，中火焖煮1分钟，大火收汤即可出锅。