肉松小贝
肉松小贝的做法与步骤
- 第1步.
蛋白蛋黄分离，放入无油无水的容器中
- 第2步.
蛋黄分次加入牛奶混合拌匀，在分次加入色拉油拌匀
- 第3步.
搅拌好的蛋黄液筛入低粉，搅拌至无颗粒
- 第4步.
打发蛋白，先滴2滴柠檬（醋）到蛋白中，打到呈鱼眼泡状，加入三分之一的糖，细腻在加次糖，打到蛋白比较浓稠表面出现纹路再分次加入糖，打发至提起打蛋器蛋白有小弯钩
- 第5步.
取三分之一蛋白加到蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，再倒回去剩余的蛋白里翻拌
- 第6步.
烤盘铺上油纸，将蛋糊倒入，将表面抹平，轻震出气泡，预热烤箱，上下火160度，20分钟，
- 第7步.
翻面晾凉后，用杯口（模具）分成同等圆形
- 第8步.
蛋糕胚一面抹上沙拉酱，，在盖上另一块蛋糕胚，合上
- 第9步.
对半切好，，四周都抹上沙拉酱
- 第10步.
裹上满满的肉松就好了
- 第11步.
😝肉松小贝，完成啦
- 第12步.
肉松我用的是，味斯美海苔肉松，，
