包菜包子
包菜包子的做法与步骤
- 第1步.
用5图的酵母，一斤面大概1到2克左右，在这里要特别夸这种酵母，我之前发酵不成，全靠朋友推荐的这款。图片上我是下了1斤3克酵母发酵的，酵母的味道不讨厌可以按我这样下，因为发得比较蓬松。称好酵母，称好面筋（低，中都可以），拿一杯38度的水在旁边，记得不能太热也不能太冷，会烫死酵母或是冷死它，把酵母下到水里搅拌（水不要多，同样是温水）再下到面粉搅拌，面粉可以下一些糖，随意加，看你自己喜欢的甜度。水不够再边搅拌边下温水。
- 第2步.
包菜切小，萝卜我抽成丝再切。包菜和萝卜炒干，沥干，下肉，和一点生粉。
- 第3步.
发酵好的面团再分一小块一小块发酵5到10分钟。（一小块的量是来做一个包子的量，要做多大随你）我一般分完再去弄配料。10分钟过去再把配料包起来，上蒸笼，蒸15分钟左右。
- 第4步.
香喷喷的肉包子出来啦
- 第5步.
这种酵母特别推荐，是真空的，一包15克
