美味吮指寸骨
美味吮指寸骨的做法说明
家里有两个“食肉兽”，尤其儿子特别爱吃西湖春天蜜汁排骨，为娘的我便经常寻求排骨的做法，经常会留意各方厨神发表的排骨做法，现在总结成自己的口味，这次就把自己最近最爱做的一款红烧寸排骨的过程记录下来，分享给大家，希望你们喜欢！😋
美味吮指寸骨的做法与步骤
- 1.
将排骨洗干净，放入冷锅冷水，放入两片姜少许料酒煮开后，捞出备用。
- 2.
干净的锅里，倒入少许油，放入八角、香叶、花椒和干辣椒爆香，倒入排骨饭烧至变色。
- 3.
干净锅，小火倒入冰糖，融化炒至糖色，将步骤二的排骨倒入一起翻炒均匀，加入生抽、老抽和料酒继续炒至上色，倒入开水没过排骨，烧开调小火，加盖焖煮60分钟。
- 第4步.
一小时后开大火收汁，喜欢甜一点的，可以把排骨挑出，另起一口锅，加些许蜂蜜，小火翻炒均匀即可上碟！
小贴士
我一般买四条前排，婆婆说前排肉多，所以我一般都买前排过排骨边，每条排骨斩成四段就OK了，太短了没肉吃！
我很爱吃姜，所以每次都会方十几片，最后食肉兽们把排骨吃光光，我则会把姜吃光光的^ ^！
