（全宇宙最美貌的）糖醋蓑衣萝卜
（全宇宙最美貌的）糖醋蓑衣萝卜的做法说明
有时间，有耐心，就可以做好这道时令凉拌菜
刀法上难度不高，关键是拗造型，其实只要有脑洞，随便怎么摆盘都很美😃️
（全宇宙最美貌的）糖醋蓑衣萝卜的做法与步骤
- 第1步.
樱桃萝卜挑选个头差不多大的十个，洗净，控水，去头尾。
- 第2步.
均匀横着切片，不要切到底，但深度也不要切得太嫩，尽量往下切，但保持不断，厚度2mm左右一刀。 刀工不熟可以在萝卜两边垫上筷子各一根，能确保萝卜不会切断。
- 第3步.
萝卜掉个个儿，把反面朝上，这回打斜45℃角度均匀切片，同理，不要切到底。
- 第4步.
切片均匀，保持2mm左右一片
- 第5步.
切好的成品就是如图所示。
- 第6步.
打开不断。
- 第7步.
十只切完。
- 第8步.
一勺盐均匀撒上萝卜。
- 第9步.
轻轻振料理碗，滚动萝卜，使盐粒尽量被萝卜粘住。 这里千万不要像平时凉拌瓜果一样去搅拌或者用手抓，一抓就有可能使萝卜切口断裂，毕竟人家娇气着呢😂️
- 第10步.
半小时后，萝卜已经析出很多水分，把这些萝卜汁倒掉。
- 第11步.
往料理碗里加3勺糖。
- 第12步.
加2勺生抽，1勺香醋，半勺鸡精，混匀。
- 第13步.
尽量把萝卜四周都滚上调料，静置20分钟，让它充分入味。
- 第14步.
这时候萝卜已经充分入味了，看萝卜切面就可以见到酱色。
- 第15步.
熬一勺葱油。
- 第16步.
把腌好的蓑衣萝卜摆盘
- 第17步.
先滴几滴麻油。
- 第18步.
然后把热热的葱油均匀淋在萝卜上，一定要次啦一声，激一激萝卜的香气。
- 第19步.
撒上香菜，完美出炉，美到没朋友(๑°3°๑)
- 第20步.
又入味，又爽脆
- 第21步.
来一张午后阳光美照，美到惊心动魄😂️
