荠菜萝卜丝包

荠菜萝卜丝包的做法与步骤

1. 1.

   温水和面，一边倒水一边用筷子搅拌成絮状。用手揉成团，盖好让其醒发。 包包子的面可以和软一些。

2. 第2步.

   挖回来的荠菜摘掉干枯黄叶，放清水里浸泡几十分钟后，入热水烫至断生即可捞出过凉水。 用屉布包好攥干水分备用。

   
3. 第3步.

   绿萝卜切丝，放入开水烫软后，捞出过凉水。 同样用屉布攥干水分备用。

   
4. 第4步.

   猪肉末里加入生抽朝一个方向搅拌至上劲儿。放入剁好的葱姜末，白胡椒粉、料酒去腥，此时也可放盐、油搅拌均匀。

   
5. 第5步.

   荠菜团、萝卜丝团分别用刀切剁成末，倒入酱好的肉末中搅拌均匀。

   
6. 第6步.

   包成包子，冷水上锅。开锅蒸15分钟左右即可。