蒸米糕|雪蒸糕
蒸米糕|雪蒸糕的做法说明
突然想吃雪蒸糕了，那就自己动手做一份吧
蒸米糕|雪蒸糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好所需食材，将红枣肉切碎装盘备用。
- 第2步.
将粘米粉、糯米粉、白糖混合，搅拌均匀。
- 第3步.
在混合后的米粉中缓慢多次加入水，边加边搅拌，直到没有散落的干粉为止。
- 第4步.
将颗粒状的米粉用手捏碎。
- 第5步.
过筛一次，让米粉更松软，更均匀。
- 第6步.
准备好容器，抹上一层油。
- 第7步.
装入一半的米粉，千万不能按压。
- 第8步.
然后在容器中铺入一层红枣碎，最后再在上面装入一层米粉。用勺子轻轻刮平，仍然不能按压。最后，在装好的米粉外撒上一些桂花酱。
- 第9步.
上蒸蒸笼，蒸20分钟即可。
- 第10步.
关火，出炉摆拍。
小贴士
1.水要一点一点慢慢加，没有散落干粉可以了，别把米粉调得过稀。
2.小茶杯或者马芬杯都可以当容器上锅蒸，但需提前在内壁刷一层油，方便脱模。
3.桂花酱可以放，也可以不放，按自己的喜好。我的桂花酱是我刚入秋时采摘了新鲜桂花酿制而成的，味道十分的清甜，给雪蒸糕的口感增色不少。
4.馅儿除了红枣碎，也可以用红糖代替，一样美味。
