越式虾仁卷
越式虾仁卷的食材和调料
| 甜虾🦐 | 250克 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1个 |
| 薄荷叶 | 15g |
| 九层塔 | 15g |
| 蘸汁材料：香矛碎1茶匙、米醋3茶匙、白砂糖4茶匙，蒜蓉1茶匙，魚露3滴、檸檬汁1茶 | |
| 蘸汁做法如下： 將香矛碎、水、米醋、白砂糖，蒜蓉，生抽，魚露、檸檬汁，喜辣的還可以加辣椒油，攪勻就可以了，做好的汁放入冰箱可以保存一周。 | |
| 越南米紙 | 若干 |
| 盐 | 少許 |
越式虾仁卷的做法与步骤
- 第1步.
準備好原材料：胡蘿蔔、青瓜切絲，薄荷葉和九層塔洗淨控乾水份
- 第2步.
甜虾🦐去头去壳開背去黑線灼熟后備用
- 第3步.
越南米紙很薄，要在100度溫開水浸泡大概10秒，變軟拿出來後把胡蘿蔔、青瓜絲、薄荷葉、九層塔一層層碼放在上面，最後把蝦包進去，像包春捲一樣把菜卷包起來，摆碟醮汁即可。
小贴士
餡料的選擇可随個人喜好變動，比如生菜、粉絲、五花肉片等，包好的春捲可以直接蘸汁食用。
為了避免春捲粘在一起，可在每個春捲上塗了薄薄一層橄欖油。越南春捲皮是沒有味道的，要蘸著特製的蘸料才好吃。
