皇冠吐司

皇冠吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   将除黄油外的所有材料放进厨师机，先低档揉成团，随后加2-3档揉光滑，再分两次加入黄油【冬季气温低，黄油会比较硬，要注意室温软化，不要采取高温，容易化成液体】

   
2. 第2步.

   面揉出膜取出，盖保鲜膜发酵，发至两倍大，手指戳下不塌陷、不回缩即可【室内温度低要采取发酵箱发酵，不然你可能要等上一天才能吃到了】

   
3. 第3步.

   取出发酵好的面团，轻拍排气，分成六份揉圆，松弛20分左右【注意盖上保鲜膜，防止水分流失，表皮变硬】

   
4. 第4步.

   将面团擀开，翻面由上到下卷起，松弛20分左右，再次擀开卷起，全部卷好放进吐司盒，进行二次发酵【我是450g吐司盒，一盒放3个面团】

   
5. 第5步.

   发酵完成后，在面团中间剪开挤入软化黄油，也可根据自己口味换椰蓉酱、卡仕达酱之类的，放入烤箱上火150.下火180，40分左右，出炉后轻震脱模，冷却即可