拍黄瓜超爽脆的秘绝
拍黄瓜超爽脆的秘绝的做法说明
作为一个北方人一到冬天就，就特别想吃一到爽口的拍黄瓜，但是每次做总会感觉黄瓜的味道流于表面。现在终于找到拍黄瓜爽催入味的小秘诀。给大家分享出来。一起来做一道美味的拍黄瓜给家人吧。
拍黄瓜超爽脆的秘绝的食材和调料
| 黄瓜: | 2根 |
| 蒜: | 2瓣 |
| 姜: | 2片 |
| 小米椒: | 2颗（以口味适量加减） |
| 香菜: | 适量 |
| 熟花生米: | 适量 |
| 白醋: | 一勺（10克） |
| 蘸料----------- | |
| 酱油: | 一汤勺（6克） |
| 盐: | 一小勺（4克） |
| 鸡精: | 一小勺（3克） |
| 白糖: | 一小勺（4克） |
| 蚝油: | 一小勺（4克） |
拍黄瓜超爽脆的秘绝的做法与步骤
- 第1步.
大蒜头拍一下，容易去皮，然后切碎，小米椒也切碎备用.姜也切碎，香菜清洗干净切段.黄瓜两根，先切成段，再用刀背拍烂.装盘，熟的花生米再准备一些.
- 第2步.
黄瓜加入白醋，然后用筷子搅匀，腌制15分钟。这步很重要.
- 第3步.
接着调料汁，取一个小碗，加酱油，盐，鸡精，白糖，蚝油，然后搅匀.
- 第4步.
再放入切好的小米椒，姜末，蒜末，香菜段.搅拌均匀.
- 第5步.
然后把花生碎，调好的料汁都倒入黄瓜里。拌匀.
- 第6步.
装盘开吃。
小贴士
1.黄瓜拿刀背拍出来比较容易入味。
2.调料可以根据自己口味微微调整，不影响口感。
3.白醋腌黄瓜是这道菜爽脆的灵魂。
