吃不停口的扣肉
吃不停口的扣肉的做法说明
这是一道广西当地酒席必备菜
吃不停口的扣肉的做法与步骤
- 1.
大块五花肉对半切开、五花肉凉水下锅放少许料酒去腥煮熟捞出过凉水冲洗、用牙签或者买个工具在上面扎猪皮、多扎猪皮就发的好吃一点、然后摸盐在猪皮上面腌20分钟、猪皮沫上老抽上色，锅里放多一点油可以盖过五花肉、油五成热放进锅炸、炸至猪皮发起来就可以了，中间要翻几下、炸好捞出放冷水里泡20分钟、拿出来切片然后放上面的调料盐30分钟、放到锅里炒出油直接放水焖就40分钟收汁就可以了
小贴士
猪皮一定要多扎、咸淡按个人口味调就好
