砂锅白菜豆腐

砂锅白菜豆腐的做法说明

冬天天气干燥，要多吃滋阴润燥的食物。白菜就是这个时候的主打菜。

俗话说：“白菜豆腐保平安”，冬日清寒，做一道砂锅白菜豆腐，朴素的味道，暖心暖胃(｡･ω･｡)！

第1步.
准备食材。腌制肉丝，里脊肉切丝，加盐+五香粉+生抽+薯粉（或生粉），搅拌均匀。干贝，粉丝用清水泡软，生姜切两片。
第2步.
豆腐切小块。入炒菜锅煎一下，撒点细盐入味。
第3步.
砂锅中加冷水，烧开，加里脊肉丝，肉丸，煮4分钟（放肉丝是为了让汤的味道鲜美）。（我还加了点腐竹，你也可以不加）。
第4步.
再加干贝+姜片+白菜+豆腐块+1茶匙油，中小火，慢慢炖煮，约15分钟～20分钟，看到白菜变软，加泡好的粉丝，再煮4分钟，粉丝变软，加盐，生抽调味，撒上少许葱花，一根香菜，出锅。（如果加4个鲜虾或金针菇（或杏袍菇）一起煮会更鲜美！）
第5步.
一锅热乎乎的白菜粉丝炖豆腐，端上桌，一家人慢慢享用吧。
第6步.
吃到最后，汤还是热的，砂锅特别适合寒冷的冬天吃。