生酮黄油杏仁曲奇

生酮黄油杏仁曲奇的做法与步骤

1. 第1步.

   用的是这个牌子的扁桃仁粉，验证过没掺假，建议某宝的散装什么金山杏仁粉就别买了，我买了两次散装的都假。

   
2. 第2步.

   准备材料，软化黄油，微波30秒软化到手指轻松戳入的程度。

   
3. 3.

   电动打蛋器打发上步黄油到有点发白就好（不要过渡打发），然后放入赤糖醇和盐，再搅拌均匀。

4. 4.

   加入蛋黄，电动打蛋器打三下混匀即可，不要过渡搅拌。否则烤的时候回塌，没有纹路。

5. 第5步.

   搅打均匀后一次筛入扁桃仁粉。

   
6. 第6步.

   用裱花嘴与裱花袋，可用12齿的裱花嘴，全部挤好在铺了锡纸的烤架上。图上实物太成团了，应该要像奶油一样才能挤出来。

   
7. 第7步.

   选上下火155℃，先预热，烤架置于烤箱中下层。定时烤15-20分钟，表面微黄或金黄即可。