【西点中级_清酥】苹果酥排

【西点中级_清酥】苹果酥排

【西点中级_清酥】苹果酥排的做法说明

WK5 6个
16*32

【西点中级_清酥】苹果酥排的食材和调料

#酥皮
中粉	150g
黄油	15g
盐	0.8g
#酥皮油
酥皮油	110g
#馅料
吉士酱	30g吉士粉+90g水
苹果	1个

【西点中级_清酥】苹果酥排的做法与步骤

第1步.
3-3-3开酥切成16*32尺寸两边2cm切开作为做成搭边搭边底刷蛋液做粘合用搭边表面刷蛋液做装饰
第2步.
入烤盘，挤适量吉士酱
第3步.
加苹果片
第4步.
190/210 30min
5.
切成六块

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