天然酵种~黑糖辫子面包

天然酵种~黑糖辫子面包

天然酵种~黑糖辫子面包的食材和调料

天然酵种90克
高筋面粉250克
黑糖30克
奶粉10克
鸡蛋45克
牛奶130克
黄油20克
3克
黑糖适量
酵母3克

天然酵种~黑糖辫子面包的做法与步骤

  1. 第1步.

    将除黄油外材料混合面团揉至光滑,加入黄油揉至扩展。

    天然酵种~黑糖辫子面包的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    室温发酵至2倍左右

    天然酵种~黑糖辫子面包的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    均分割成6个面团滚圆,松弛15分钟左右。

    天然酵种~黑糖辫子面包的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    将面团擀成椭圆形,整形成梯形,将黑糖撒上,卷起面团

    天然酵种~黑糖辫子面包的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    编成辫子32度发酵至2倍。

    天然酵种~黑糖辫子面包的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    刷上蛋液烤箱预热180度25分钟出炉

    天然酵种~黑糖辫子面包的做法步骤 第6步

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