紫菜鲜肉馅馄饨
紫菜鲜肉馅馄饨的做法说明
鲜美、滑嫩的紫菜鲜肉馅馄饨，非常适合大小宝吃，当然也是我家小宝的最爱。
紫菜鲜肉馅馄饨的做法与步骤
- 第1步.
新鲜肉糜670克,肥瘦比例3：7，放冰箱冷藏2小时备用。
- 第2步.
煲汤用的干紫菜用冷水泡软，滤水后剪碎备用
- 第3步.
冷藏好的肉糜加入所有除紫菜以外的调料。五个手指呈抓水果样的姿势用力按顺时针方向搅拌肉馅2分钟（一定是按顺时针）。这是很累的活，可以借助厨师机或是家里的男士帮忙。
- 第4步.
搅拌好的肉馅抓起用力往盆里摔打约60下，直到起筋抱团。
- 第5步.
加入备好的紫菜碎再次按顺时针用力搅拌2分钟，即可得到滑嫩筋道的紫菜鲜肉馅啦。
- 第6步.
取一张馄饨皮放入肉馅，其中一边上涂上水。
- 第7步.
对折粘紧
- 第8步.
往下两角对粘即可
- 第9步.
包好放冰箱冷冻硬后装袋保存。
