一道销魂的烤猪蹄儿
一道销魂的烤猪蹄儿的做法说明
传说中“类似于熊掌的美味佳肴”，富含胶原蛋白的它被食客们称为“美容圣品”，因此，作为即将奔四的中年少女，体重已然超标的我依然肆无忌惮的常常吃它~为了不让小伙伴们重蹈我的覆辙，所以我们今天没有食谱，吃瓜群众们早点洗洗睡吧！
……
呃~好吧，为了不让我成为一个孤独的胖子，我们今天还是会有食谱的。
PS：烤蹄的传统做法是先将猪蹄处理干净后下各种佐料进行腌制，进而油炸后再烤制，口感酥香，但因我不喜欢让孩子吃过多油炸食品，所以选择先卤再烤，口感糯香，一样棒棒哒~
一道销魂的烤猪蹄儿的做法与步骤
- 第1步.
猪蹄洗净，斩件备用。
- 第2步.
凉水下锅，滗出血沫后捞出立即过凉水，这样一热一冷的做法能让猪蹄的口感更加Q弹。
- 第3步.
另起一锅，冷锅冷油，将各种香料放入小火煸香。
- 第4步.
倒入猪蹄，翻炒至表皮微微焦黄，依次放老抽、生抽、料酒、耗油、冰糖、盐、白胡椒粉，加水没过猪蹄，大火烧开后调至小火，炖煮至个人喜欢的软烂程度，大火收汁，加盐及鸡精调味即可出锅。
- 第5步.
步骤至此，卤猪蹄大功告成，美味已可享用。
- 第6步.
将猪蹄转移至烤架，薄薄的刷上一层油，均匀的撒上辣椒面，孜然粉，白芝麻，入烤箱中层，上下火180度20分钟。（记得底层要放个烤盘接油，否则大快朵颐之后清洗烤箱会让你分分钟暴走的）
- 第7步.
随着烤箱“叮”的一声清脆，性感撩人的香气扑鼻而来，再来两杯烧刀子，一觉闷到天亮吧！
- 第8步.
你学会了吗？欢迎添加麦麦微信zhy857305048，识别二维码关注公众号。
