胡萝卜包菜鲜肉饼
胡萝卜包菜鲜肉饼的做法说明
家里小家伙不爱吃菜，总是换着法儿的吃蔬菜，以前都是直接做肉饼，这次肉饼里加了胡萝卜和包菜，俩娃依然喜欢。
胡萝卜包菜鲜肉饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉加鸡蛋与温水和面（中式面点其实不用刻意称重，不同品牌面粉吸水性不一样，面粉放盆里之后慢慢加水用筷子调成絮状再揉面，根据面团干湿再添加面粉）
- 第2步.
揉成光滑的面团
- 第3步.
盖住醒面半小时以上
- 第4步.
胡萝卜擦丝，加油稍微翻炒一下，这样打碎之后软一些
- 第5步.
与肉馅一起打烂
- 第6步.
包菜焯水切细捏干水分加入馅儿中
- 第7步.
倒入料酒、盐、生抽、白胡椒、芝麻、花椒面、香油用筷子顺时针搅打成细腻的状态（味道根据自己口味来）腌制十分钟以上
- 第8步.
面团分成几份，揉圆（每份60克的样子）
- 第9步.
案板上刷些油，擀面成牛舌状
- 第10步.
刷油、铺上馅儿
- 第11步.
卷起来
- 第12步.
再擀
- 第13步.
卷起来立起
- 第14步.
压扁
- 第15步.
面团盖上醒面20分钟
- 第16步.
擀扁或用手压
- 第17步.
电饼铛预热加适量油把饼放进去（喜欢酥皮效果好一些的可以多放一些油）
- 第18步.
一面煎黄翻面
- 第19步.
烙好之后可以直接吃，如果这样再烤一下会更香
- 第20步.
或者烤箱预热120度烤10分钟
- 第21步.
没有用油酥，也没用太多油煎，虽然起层但里面是软的哦！
小贴士
1、喜欢酥脆一些的可以煎的时候多放一些油。
2、调料根据自己口味来。
