白菜鸡蛋汤面

白菜鸡蛋汤面

白菜鸡蛋汤面的做法说明

这是一道周末营养又美味的快手早餐🥣
用料是两人份的量。

白菜鸡蛋汤面的食材和调料

白菜300克
鸡蛋2个
3片
少许
香菜少许
生抽1汤匙
3-4克
花椒一小撮
大料1个
白胡椒粉少许
约500毫升

白菜鸡蛋汤面的做法与步骤

  1. 第1步.

    将所有用料备齐,大白菜切成8厘米左右宽的长条。(如图所示)

    白菜鸡蛋汤面的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    锅中放入适量底油,中小火炸出花椒油,炸好后将花椒捞出扔掉。

    白菜鸡蛋汤面的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    在炸好的花椒油中放入葱姜和大料爆香。

    白菜鸡蛋汤面的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    放入切好的白菜翻炒均匀,倒入一汤匙生抽。

    白菜鸡蛋汤面的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    加入一大碗清水,约500毫升,大火烧开。

    白菜鸡蛋汤面的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    水开后磕入2个全蛋,中火煮1-2分钟后,加入3克盐调味。

    白菜鸡蛋汤面的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    蛋熟后加入香菜和白胡椒调味。

    白菜鸡蛋汤面的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    将煮好的汤平分放入两个面碗中。

    白菜鸡蛋汤面的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    另起锅烧水煮面,煮面的时候可以放入两克食盐。

    白菜鸡蛋汤面的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    面熟后捞出放入汤碗中,美美哒开吃吧😋

    白菜鸡蛋汤面的做法步骤 第10步

小贴士

1、喜欢吃糖心蛋的小伙伴切记注意火候,千万不要把蛋煮老了。
2、面条煮至八分熟即可关火,捞出来在汤碗中一搅拌口感刚刚好,不会因为熟过头了而变成烂糊糊的一碗。

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