白菜鸡蛋汤面
白菜鸡蛋汤面的做法说明
这是一道周末营养又美味的快手早餐🥣
用料是两人份的量。
白菜鸡蛋汤面的做法与步骤
- 第1步.
将所有用料备齐，大白菜切成8厘米左右宽的长条。（如图所示）
- 第2步.
锅中放入适量底油，中小火炸出花椒油，炸好后将花椒捞出扔掉。
- 第3步.
在炸好的花椒油中放入葱姜和大料爆香。
- 第4步.
放入切好的白菜翻炒均匀，倒入一汤匙生抽。
- 第5步.
加入一大碗清水，约500毫升，大火烧开。
- 第6步.
水开后磕入2个全蛋，中火煮1-2分钟后，加入3克盐调味。
- 第7步.
蛋熟后加入香菜和白胡椒调味。
- 第8步.
将煮好的汤平分放入两个面碗中。
- 第9步.
另起锅烧水煮面，煮面的时候可以放入两克食盐。
- 第10步.
面熟后捞出放入汤碗中，美美哒开吃吧😋
小贴士
1、喜欢吃糖心蛋的小伙伴切记注意火候，千万不要把蛋煮老了。
2、面条煮至八分熟即可关火，捞出来在汤碗中一搅拌口感刚刚好，不会因为熟过头了而变成烂糊糊的一碗。
