三层生日蛋糕(戚风胚子)

三层生日蛋糕(戚风胚子)的做法与步骤

1. 第1步.

   首先蛋黄 蛋清分离 记住装蛋清的盆 不能有水和油 蛋清打发是成败关键！

   
2. 第2步.

   打发蛋白 1 低速打散 2 中速 加一点糖 打均匀 3 出尖勾 低速 加剩下的糖 注意 前期没有粘稠(奶油形状)不要加太多糖 不然很难打发！

   
3. 第3步.

   打出奶油一样的形状！ 出尖勾 蛋白霜

   
4. 第4步.

   另一边 牛奶➕玉米油➕蛋黄 混合 搅匀 之后 放入低筋面粉搅拌无颗粒！ 注意 别手贱搅太久 过度打发 均匀就行了！

   
5. 第5步.

   混合步骤 蛋白霜➕到蛋黄面糊中 先放一半 为了均匀搅拌 然后放完 充分搅拌

   
6. 第6步.

   完成搅拌

   
7. 第7步.

   高抛倒入 脱模盒中！ 为了消除 气泡 然后 记得震动后 放入烤箱

   
8. 第8步.

   先预热烤箱3-5分钟 然后放入 6寸 上下火 160 35-40分钟 8寸 上下火 150 50分钟 10寸 上火 120-130 下火145-150 50分钟

   
9. 第9步.

   静静地看着变化 哈哈

   
10. 第10步.

    出锅别急着吃哦 记得倒扣 凉凉 防止回缩 如果单独做来吃 可以吃温和的 反正自己的蛋糕自己做主 比外面卖的新鲜

    
11. 第11步.

    用脱模刀 脱模

    
12. 第12步.

    抹奶油 看功力和角度了 反正我这辈子抹不平 哈哈

    
13. 第13步.

    装饰 想怎么玩怎么玩 你的蛋糕你做主