(圣诞饼干)黄油饼干 Butterplätzchen

(圣诞饼干)黄油饼干 Butterplätzchen的做法说明

圣诞节少不了的黄油饼干(图中左下一种)：用不同多个小模具切出各种形状的饼干，小朋友们爱做爱吃！

图中另外两种饼干方子：
香草月牙饼干：https://www.xiachufang.com/recipe/102864655/
果酱杏仁饼干：https://www.xiachufang.com/recipe/102865625/

(圣诞饼干)黄油饼干 Butterplätzchen的食材和调料

低筋面粉 Mehl T. 405	220g
黄油 Butter	150g
细砂糖 Zucker	100g
蛋黄 Eigelb	2个
柠檬皮碎 Zitronenschale	1包 (6g)
盐 Salz	1小撮

(圣诞饼干)黄油饼干 Butterplätzchen的做法与步骤

1.
冷黄油切小块。所有原料混合，揉成均匀面团。包保鲜膜放冰箱冷藏30-60分钟。
第2步.
案板或硅胶垫上撒干面粉，把面团压平，擀成约5mm厚的面片，用自己喜欢的模具切出各种形状的饼干。
第3步.
切出的饼干可随模具一起拿起来，轻按脱模放到烘焙纸上。切完一轮后把剩余面团再次揉成团，重新擀平再继续切出饼干。重复揉面擀面切饼干直到面团用完。(动作尽量快，不然面团升温变软比较难操作)。同时预热烤箱：风扇160℃。
第4步.
放入预热好的烤箱，风扇160℃，烘烤12-15分钟，表面有点金黄色出炉。(此方子可以烤两大盘)
第5步.
随意包装一下就是圣诞节的送礼佳品哦！