自制沙拉酱（低脂低糖蛋黄酱）新手详细版

自制沙拉酱（低脂低糖蛋黄酱）新手详细版的做法与步骤

1. 第1步.

   将1-4（蛋黄2个，白糖8g，盐1揪，油12g）搅匀。

   
2. 第2步.

   加入纯净水（冷）25g搅匀。

   
3. 第3步.

   架起隔水用具。

   
4. 第4步.

   大火烧开水转小火。

   
5. 第5步.

   大概这么大的火就够了。

   
6. 第6步.

   放进碗开始啦！从这里开始，小火，我没让关火就一直是小火！！！！！

   
7. 第7步.

   把你的打蛋器拿出来，少装一个搅拌头（不然会有点溅蛋液，不介意也可以忽略这一步）

   
8. 第8步.

   开始打吧，尽情的旋转，随便打！！

   
9. 第9步.

   打到表面都是泡泡的时候就放6.醋一小勺。

   
10. 第10步.

    然后，继续打打打，大约3-4分钟你觉得蛋液不见了，底部没有深色水状蛋液，都是泡泡了就换工具。搅拌棒。

    
11. 第11步.

    换上搅拌棒，就放入7. 胡椒1揪，慢慢搅

    
12. 第12步.

    搅拌到你觉得比较粘稠了，或者根据自己喜欢的浓度后，可以关火了，把碗拿出来继续搅拌几下，不要让余温把蛋黄结成块。 我喜欢稀一点的，所以没有搅拌太久就关火出来了。 值得一提的是，干的肯定比稀的味道重，你懂的。

    
13. 第13步.

    当当当当……成了！