椰蓉麦穗面包
椰蓉麦穗面包的做法说明
做了好几次，来源是我最爱的女神~
有你有我
好吃，香喷喷，椰蓉面包。值得你尝试
椰蓉麦穗面包的做法与步骤
- 第1步.
除黄油外均入搅拌缸 你们也可以用面包机操作 酵母记得放最边上
- 第2步.
搅打到拉出膜 先一档混合 再4档搅打 整个过程20分钟左右
- 第3步.
加入软化黄油搅拌均匀
- 第4步.
入烤箱发酵 1小时 趁发酵工夫来做椰蓉馅
- 第5步.
准备好材料， 把细砂糖，放入鸡蛋里搅拌均匀 最好多搅拌一会。
- 第6步.
把黄油热水加热融化，如图左
- 第7步.
把黄油倒入鸡蛋液，搅拌均匀
- 第8步.
把黄油混合物倒入椰蓉中 用刮刀拌均匀
- 第9步.
如图， 把它包好保鲜膜放冰箱冷藏备用
- 第10步.
检查发酵情况 不回缩就是ok
- 第11步.
分割5份，一个大概90g左右 我这是3倍量 15份
- 第12步.
包上保鲜膜醒发8分钟
- 第13步.
擀成长方形
- 第14步.
用手指把边缘如图挤开
- 第15步.
铺上适量椰蓉馅
- 第16步.
卷起来，两端捏紧，滚长一些
- 第17步.
放入烤盘，记得留足够空间，不仅发酵变大，后期要剪整形
- 第18步.
再次入烤箱发酵 1.5倍大 30分钟左右
- 第19步.
斜剪一刀，再剪一刀 向左边摆，然后再重复，向右边摆 懂？
- 第20步.
入预热好的烤箱，180℃20分钟左右 一定要留心观察，很容易烤上色 我是原方3倍量做的，所以，中间换一次烤盘就能避免上色 但是你们在上色满意时就要加盖锡纸 不然就是非洲包不是 麦穗包哈
- 第21步.
有几根没扭好
- 第22步.
发好的面包很柔软 吃一口超满足 我是三下五下就吃一根
- 第23步.
这两个还凑合
