自制素炒宽粉

自制素炒宽粉的做法与步骤

1. 1.

   提前一晚泡好山药宽粉(不然煮不熟)，锅里加水煮宽粉，煮至八分熟，捞出，淋冷水，备用

2. 2.

   胡萝卜切块，西蓝花切丝，五花肉切片，一点就够了，生姜切丝，蒜切块，白菜切大块，青椒切丝切块都可以

3. 3.

   锅里放油(道道全)，放入五花肉，翻炒出油，放入姜蒜爆炒，再放入胡萝卜块、西蓝花翻炒至感觉快熟了，再放入宽粉，翻炒几下，放入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油，加油辣子，翻炒均匀，加一点糖提味，加入水与宽粉齐平，放入青椒和白菜，一起翻炒，微煮(主要让白菜稍微熟)，大火收汁，不用全部炒干，留一些汁，宽粉会更好吃 接下来就是品尝美味的宽粉了！