快手电饭锅【凤凰盏煲仔饭】
快手电饭锅【凤凰盏煲仔饭】的做法说明
＂凤凰盏＂可能很多人不知道是什么东西，我第一次见它的时候很是惊奇，还有这种好物。
赶紧科普一下，原来是老师傅纯手工细细酝酿制成的，做好还要定型，烤一面了重新翻一面再烤，掌握好火候也不容易。肉饼的成份是纯肉的，上面那一颗蛋黄是用鸭蛋黄点缀~~
鲜艳的椭圆形外观上点缀着，一颗颗完整的咸蛋黄，鲜红，雪白，明黄色调大胆冲撞。
将它直接放在饭上一起蒸煮，腊汁与米饭混合后，味道实乃一绝！
快手电饭锅【凤凰盏煲仔饭】的做法与步骤
- 第1步.
食材准备：小白菜、腊肠、腊肉、凤凰盏
- 第2步.
看着就想直接吃，有木有😋
- 第3步.
蛋黄凤凰盏
- 第4步.
广式腊肉是皇上皇家的
- 第5步.
广式腊肠也是皇上皇家的，个人觉得他家的比较好吃😋
- 第6步.
腊肉和腊肠切薄片，姜切成丝备用。
- 第7步.
大米淘干净，把米水倒入小白菜里。用米水洗不用我多说吧😊
- 第8步.
用砂锅做煲仔饭要提前泡米，用电饭煲不用，是不是很方便啊。
- 第9步.
淘米洗干净加入冷水（水量和平时煮饭一样就行），放入电饭煲中打开煮饭键。一会儿就煮开了。
- 第10步.
等到电饭煲里的水变少，米饭露出来就可以放入凤凰盏。
- 第11步.
依次放入腊肉和腊肠
- 第12步.
沿着米饭边沿淋一圈玉米油。关上盖子继续煮饭。
- 第13步.
撒上姜丝，关上盖子继续煮饭。
- 第14步.
磕进一个生鸡蛋。关上盖子，继续煮饭。
- 第15步.
取一个碗加入生抽、老抽、香油、鱼露、蚝油、食盐、白糖、清水做成酱汁。
- 第16步.
等到电饭煲煮完滴滴响，把配好的酱汁淋上煲仔饭，再焖15分钟左右。
- 第17步.
小白菜用淘米水泡完洗净。
- 第18步.
锅中水烧开。
- 第19步.
等焖饭的时间可以烫青菜
- 第20步.
往青菜里加一勺盐，几滴油，烫熟。
- 第21步.
捞出冷水中浸泡一会儿
- 第22步.
再捞出沥干水份
- 第23步.
打开电饭煲，那个香味扑鼻而来。🤤
- 第24步.
把煲仔饭盛入碗中，放上凤凰盏和两根青菜。
- 第25步.
哇哦…… 双腊煲仔饭，香呀……
