家乡的味道—海蛎饼
家乡的味道—海蛎饼的做法说明
离开平潭几年了，有天，突然看到有人在炸海蛎饼，义无反顾地去买了两块，一吃，嗯，味道不对，果断上网买材料工具回来自己做，没办法，谁叫自己是吃货一枚～
家乡的味道—海蛎饼的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，把包菜切碎，胡萝卜刨丝，紫菜洗干净切碎，放适量的盐，味精调味，（包菜、紫菜，胡萝卜一起腌）瘦肉和海蛎我只用了一些蚝油和五香粉调味，不加其他的调味品味道刚刚好
- 第2步.
我这边买的现成的粉，500克粉➕500克的水，还加了2克的小苏打，调成图上这样就差不多了
- 第3步.
勺子从油锅拿出，上浆
- 第4步.
先放一些菜，再放一两块瘦肉，放一两粒海蛎
- 第5步.
再在菜上上浆，上浆的时候要慢慢来，不能着急
- 第6步.
在将饼放到油中炸，记住，是中火，火太大，容易焦，而且里面的菜不熟，等炸至金黄色时，就可以慢慢脱勺
- 第7步.
最后海蛎饼就好了，看上去有没有很有食欲
小贴士
1、腌包菜的最好放在能过滤水的器皿中，加了盐的包菜会出水。
2、一定要加小苏打哦，才能保持炸完之后，口感很酥脆。
3、炸海蛎饼的勺子要买专门的勺子，而且在加热油的时候就要把勺子放进去一起加热，等会才容易脱勺，用完后也不要清洗，直接保存，表面有油，易于保存勺
