独家秘籍之红烧鱼
独家秘籍之红烧鱼的做法说明
我犹豫了好久我要不要把这道菜谱昭告天下，毕竟这样一来在鱼界我可能就会生出好多对手。想想孤独了这么多年，也许是时候出来江湖过过招了~
那些年吃过我这道红烧鱼的男人女人们，肯定一辈子对我念念不忘，哦不，是对鱼念念不忘……😔
我也不晓得为什么那么好吃，可能我长得好看也是原因之一吧。
我敢肯定你一定会尝试来做这道菜的，什么?你不想???
不，你想!
独家秘籍之红烧鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱼杀好洗净，鱼身斜切两刀，更易入味 姜切丝，蒜切粒，葱切粒，把葱白与葱苗分开。豆瓣酱我用的是自己家人做的，也可以用买的郫县豆瓣酱。
- 第2步.
锅中加入食用油，6成热时将鱼放下锅两面煎黄。
- 第3步.
将鱼盛出，锅中余油加入豆瓣酱2勺，葱白，姜丝，蒜粒，将豆瓣酱炒香后加入2勺酱油，1小勺耗油，1勺料酒。
- 第4步.
料头炒香后加水，将鱼再次放入。水量以稍微没过鱼身为宜。 (我这个鱼太傲娇，它非得翘已巴)
- 第5步.
待鱼肉已熟，将鱼盛出放入盘中。 (手滑把鱼摆摆盛断哒……严重影响了它的颜值，罪过)
- 第6步.
汤汁中加入适量水淀粉勾芡，把葱苗全部放入(喜欢也可以再加些香菜末)，加一丢丢鸡精，调匀后均匀的将汤汁浇在鱼身上。
- 第7步.
鱼摆摆，味道莫摆罗😋。
小贴士
1、整道菜不需要额外放盐，豆瓣酱和酱油已足够
2、可以选择草鱼，鲤鱼，鲈鱼，刁子鱼，你开心就好
3、多放葱多放葱多放葱，汤汁下饭真的好好吃!
4、给你爱的人做一盘红烧鱼，他会更爱你❤。
